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去除花生中的黄曲霉素其实很简单——油脂机械

作者:河南粮院机械制造有限公司    添加时间: 2016年07月30日  标签:油脂机械

   花生是最容易遭受黄曲霉素攻击的农作物,受霉的黄曲霉素不仅不能直接食用,榨油也会影响出油率和油的品质。黄曲霉素还是致癌物质,毒性最强的要数B1,控制黄曲霉素的含量对人体健康很是重要。下面由河南粮院给大家介绍三张方法去除黄曲霉素。

 

油脂机械


 (一)物理方法

  物理方法可费为两种,吸附法和辐照法。吸附法就是用活性炭、活性白土、硅藻等吸附剂。这些吸附剂在出去毛油中色素的同时也会吸收黄曲霉素。经过吸附剂处理的原因中黄曲霉素的含量大概会从100微克/千克降至10微克/千克 。

  辐照法是指采用紫外线,γ—射线对原油进行照射处理。其脱毒原理是利用紫外光线照射,黄曲霉B1分子吸收一定波长的光能,一部分光能被激发萤光性消失耗能,剩下的部分光能使毒素分子内部发生化学变化,萤光性消失,毒性也就消失了。

  (二)采用化学方法

  化学方法是指采用添加化学药剂,如氢氧化钠、次氯酸钠、臭氧、铵盐。其中常用的是氢氧化钠碱炼。毒素和氢氧化钠反应,破换毒素内部结构,从而降低毒素含量。

  (三)生物处理法

  在原油中加入无害酶,利用酶的专一性,将毒素分解。这种方法温和但效率相对较低。

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